Rezept für Koko na Nyama mit Gozo

Koko na Nyama, also Fleisch mit Koko-Blättern, ist ein beliebtes Festtagsgericht in Zentralafrika. Die in dünne Streifen geschnittenen Blätter des Koko-Baumes werden im Wald gesammelt - in Europa bekommt man sie in afrikanischen Lebensmittelgeschäften. Sie sind für den westlichen Gaumen allerdings etwas gewöhnungsbedürftig. Sie können auch Okra, frischen Spinat oder Mangold dazu reichen.

Rezept für 10 Personen:

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